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Ist Schwarzer Tee besser?
von Thomas Graeber; veröffentlicht am 04.07.2007
Heilpflanze für die Aufbereitung des Tees verwendet wird. Im Falle des weißen Tees sind es nur die Blätter, die an den Zweigspitzen gefunden werden, vor allem sind es die Blattknospen und eventuell die ersten zwei Blätter unter der Knospe. Das trägt tatsächlich zum außerordentlich delikatem Geschmack des weißen Tees bei.
Der schwarze Tee wird wiederum aus reifen Blätter der Camellia sinensis gemacht. Die Blätter sind vollständig entwickelt. Während der Einweichung und Aufbereitung bekommt der am Ende erhaltene Geschmack ein überaus starkes und reichhaltiges Aroma.
Ein anderer Grund für die Andersartigkeit des schwarzen Tees (nicht wie der grüne oder der Oolong-Tee) ist die Tatsache, dass er während der Aufbereitung vollständig oxidiert wird. Dies ist tatsächlich ein weiterer Grund dafür, dass der schwarze Tee einen vollmundigen und kräftigen Geschmack hat.
Die Sorten des schwarzen Tees
Es gibt einige unterschiedliche Sorten des schwarzen Tees heute auf dem Markt. Oft liegen Abweichungen in den Namen, die meistens von den Regionen abgeleitet werden, wo der Tee angebaut wird. Bestimmt haben Sie also von Assam (Indien), Ceylon (Sri Lanka), and Yunnan (China) gehört. Jede dieser Sorten des schwarzen Tees besitzt andere Eigenschaften, die von den unterschiedlichen Regionen abhängen, in denen sie angebaut werden.
Neben den Namen, die den schwarzen Teen nach ihren Anbaugebieten verliehen werden, wurden diese ursprünglich nach den Blättern klassifiziert, die von der Teepflanze gepflückt wurden. Während weißer Tee jeden Frühling von Blattknospen geerntet wird, kann die alternative Art, die das Pflücken von Blattknospen und den ersten zwei Blättern darunter erlaubt, zur Herstellung des schwarzen Tees verwendet werden.
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Informationen zum Artikel
| veröffentlicht am | 04.07.2007 |
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