Ein Kühlschrank voller Reste - Rezepte Reste Essen
von Evelyn Tonkel; veröffentlicht am 14.04.2008
Nichts regt die Phantasie so sehr an wie ein Kühlschrank voller Reste. Da findet man plötzlich Zutaten, die so wenig zueinander zu passen scheinen wie eine brave, behütete junge Lady und ein geheimnisumwitterter Rocker. Aber doch entstehen zwischen ihnen die schönsten Romanzen, die filmreifsten.
Die behütete junge Lady könnte eine Tomate sein, die noch vom letzten Pizza-Abend übrig geblieben ist; der geheimnisumwitterte Rocker ein Zipfel ungarischer Paprika-Salami. Zusammen mit einer Zwiebel und etwas Tomatenmark ergeben die beiden eine leckere Pasta-Sauce. Wenn man gerade keine Spaghetti zur Hand hat - macht nichts, einige Lasagneplatten, die man zu schiefen und krummen Bandnudeln zerbrechen kann, werden sich bestimmt noch finden. Und schon hat man wieder eines von vielen guten Rezepte Reste Essen.
Wer weiß, vielleicht sind die besten Kreationen aus der Notwendigkeit, Reste zu einem leckeren Essen zusammenzufügen, entstanden - wie Phönix aus der Asche. Beispielsweise Camembert mit Preiselbeeren, Ente à l'orange, Hähnchencurry mit Kokosmilch und Ananas ... und die Krönung all dessen: Birne und Blauschimmelkäse - die Diva und der Rebell. Man schneide die Birne in Scheiben, belege diese mit etwas Blauschimmelkäse und überbacke das Ganze im Ofen, bis der Käse auf der Birne zerläuft - und schon hat man eine leckere Vorspeise aus Resten gezaubert.
Der Klassiker unter den Rezepte Reste Essen ist ein russischer Eintopf: die Soljanka. Alles, was im Kühlschrank liegt und Däumchen dreht, kann man in Streifen schneiden (nicht in Würfel - die Streifen machen den Charme der Soljanka aus ;o) und in den Soljanka-Topf werfen. Wurst, saure Gurke, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Kartoffeln, Tomaten, sogar Fisch, wenn man gerade Fisch übrig haben sollte. Eines darf nicht fehlen, ob Rest oder nicht: saure Sahne. Ein kleiner Klecks auf jede Portion - als Krönung - und die Soljanka ist perfekt.
Wer weitere Tipps fürs Kochen benötigt, schmökere einfach noch ein wenig auf speziellen Reste Essen Seite im Internet- es wird sich lohnen.
|
