|
|
   |
Die Rebsorte Zinfandel
von G.T.Autor@gmx.de; veröffentlicht am 30.04.2008
Die Rebsorte Zinfandel gehört zur Gattung der Vitis vinifera. Sie wird hauptsächlich in Kalifornien angebaut. Ca. 11 % aller dort angebauten Trauben gehören dieser Gattung an. Daneben erfolgt der Anbau in geringer Menge in Arizona, Texas, New Mexico und Oregon. Außerhalb der USA findet man sie in Australien und Südafrika, aber auch hier nur in geringer Menge.
Die Geschichte der Rebsorte Zinfandel ist umstritten. Immer wieder gab es Verwechslungen mit der italienischen Rebsorte „Primitivo di Gioia“ oder der kroatischen Rebsorte „Plavac Mali“. So findet man auch noch heute in der Literatur entsprechende Verweise. Allerdings gehen neueste Forschungen davon aus, dass die drei Rebensorten zwar eng miteinander verwandt, jedoch nicht identisch sind. So hat der Zinfandel zwar tatsächlich seinen Ursprung in Kroatien (er soll mit der Rebensorte Crlienak genetisch identisch sein), setzte sich dann aber in den USA durch. In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts wird erstmals eine Rebsorte mit Namen Zinfindal in den USA, in Boston, erwähnt. Später einigte man sich darauf, den Namen in Zinfandel umzuändern.
Die Rebsorte entwickelt unterschiedlich große und damit auch zu unterschiedlichen Zeiten reifende Beeren mit hohem Zuckergehalt im vollreifen Zustand. Daraus entsteht ein sehr voller, alkoholstarker und dunkelfarbener Rotwein. Eine Ausnahme bildet der so genannte „White Zinfandel“. Dieser ist als gekühlt getrunkener Sommerwein in den USA sehr beliebt und entsteht, indem die Trauben ohne Schale vergoren werden.
Die Tatsache, dass die Rebsorte sehr ungleichmäßig reift, macht sie zu einer Herausforderung für anspruchsvolle Winzer. Es gibt gleichzeitig vollreife und unreife grüne Beeren an den Trauben, was die Lese erschwert. Zinfandel gehört zu den ertragreicheren und robusten Sorten.
Ein guter Wein aus den Zinfandel -Reben zeichnet sich durch den typischen Duft nach Gewürzen (Nelken, Zimt, schwarzer Pfeffer, Minze) und das beerig - süße Fruchtaroma von Himbeeren, Brombeeren, und Schwarzkirschen aus. Das jeweilige Anbaugebiet hat einen großen Einfluss auf den Charakter des Weins. So weist zum Beispiel Zinfandel aus dem Bereich Paso Robles eine besonders süße, beerige Frucht auf. Die Weine vom Dry Creek Valley werden hingegen von schwarzen Früchten dominiert und der Zinfandel aus Amador erinnert an Rosinen und Pflaumenkompott. Der hohe Zuckergehalt bei durch gegorenen Weinen ergibt einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt von mindestens 13,5 - 16 %.
|
   |
|
|
|
Informationen zum Artikel
| veröffentlicht am | 30.04.2008 |
| gelesen | 636 mal |
| Bewertung | 0.00 von 5.00 mit 0 Stimmen |
| Ihre Bewertung |
|
|
|
|
|
|
|
