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Der richtige Grillanzünder für den Holzkohlegrill
von Frank Müller; veröffentlicht am 01.02.2008
Jedes Jahr, sobald die ersten Sonnenstrahlen durch die Wolken brechen, sieht man die Deutschen allerorts wieder ihrem liebsten Sommerhobby nachgehen - dem Grillen. Ebenso wie die Frage, ob nun ein Gas- oder ein Kohlegrill zu den besseren Grillergebnissen führt, sorgt auch die Frage nach dem richtigen Grillanzünder jedes Jahr wieder für intensiven Gesprächsstoff.
Mit welchem Grillanzünder lässt sich der Grill am schnellsten beheizen? Welcher Grillanzünder ist der Sicherste? Und, gibt es überhaupt DEN ultimativen Grillanzünder?
Im Folgenden wollen wir versuchen, der Frage nach dem richtigen Grillanzünder etwas auf die Schliche zu kommen.
Aber welche Grillanzünder gibt es denn überhaupt?
Als erstes wäre da natürlich der klassische, flüssige Grillanzünder zu benennen. Er ist schon seit vielen Jahren auf dem Markt und wurde als Ersatz für Spiritus, den man früher oft zum Anzünden benutzt hat, der aus Sicherheitsgründen aber verboten ist, entwickelt. Flüssiger Grillanzünder hat in etwa die Konsistenz von Wasser und lässt sich sehr gut auf den Kohlen verteilen, zieht allerdings auch schnell in die poröse Oberfläche der Kohle ein. Es ist daher oft notwendig, die Kohlen richtig zu "wässern" um sie überhaupt entzünden zu können. Nachteilig bei diesem Grillanzünder ist, dass er sehr schnell verbrannt ist, die Kohlen also nur sehr wenig Zeit haben durchzuglühen.
Flüssiger Grillanzünder eignet sich daher eher für Kohlespähne als für Briketts.
Ebenso verbreitet wie der flüssige Grillanzünder ist auch der feste Anzünder aus gepresstem Parafin. Das Material wird zu Riegeln geformt und kann einfach, wie eine Schokoladentafel, gebrochen werden. Die Verwechslungsgefahr mit Schokolade macht es absolut notwendig, den Anzünder für Kinder unzugänglich aufzubewahren.
Feste Grillanzünder lassen sich meist etwas schwerer entflammen als flüssige wenn sie aber einmal brennen, reicht ihre minutenlange Brenndauer aus, um auch massive Kohlen zum Glühen zu bringen.
Im Endeffekt ist es jedem selber überlassen, welchen Grillanzünder er für den richtigen für seinen Holzkohlegrill hält, klar ist jedoch, dass feste Grillanzünder wesentlich universeller eingesetzt werden können als flüssige.
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Informationen zum Artikel
| veröffentlicht am | 01.02.2008 |
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